Bolo de banana caramelada
Por Gisavasfi
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Ingredientes:
- Caramelo
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar.
- Massa
- - 6 bananas prata ou um abacaxi pequeno em rodelas;
- - cerejas ou ameixas pretas;
- - 4 ovos inteiros;
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 1/2 xícara (das de chá) de leite ou de suco de abacaxi;
- - 3 colheres (das de sopa) de margarina;
- - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Caramelo
Caramelize o açúcar, sem deixar queimar.
Acrescente a água e deixe ferver até desmancharem todos os grumos.
Deixe esfriar.
Etapa 2
Massa
Se você optou por usar suco de abacaxi no lugar do leite, faça o suco com as cascas e o miolo.
Para isso lave muito bem o abacaxi, com auxilio de uma escovinha, só então descasque e coloque as cascas e o miolo no liquidificador.
Coe em peneira fina e use o suco no bolo.
Unte e enfarinhe a lateral da forma, espalhe o caramelo no fundo da forma e espalhe as frutas, cruas sobre a calda.
Junte bem as rodelas de banana para não criar espaços vazios depois de assado o bolo.
Se estiver fazendo de abacaxi, coloque uma cereja ou ameixa no lugar do miolo.
No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o leite (ou o suco), e a margarina.
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento. Despeje o creme liquidificado e misture.
Coloque uma colher, das de café ou de chá, de sal em minhas receitas de bolo. Faz muita diferença. Resulta naquele bolo que não sobra nem farelo.
Despeje a massa sobre as frutas, na assadeira e leve para assar.
Desenforme morninho, quase frio.
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