Bolo de Alfarroba, Amêndoa e Goji
Por docesobreamesa
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Ingredientes:
- 6 ovos
- 60g de farinha de trigo com fermento
- 60g de farinha de alfarroba
- 200g de açúcar amarelo
- 2 colheres de sopa de sementes de Goji
- 100g de amêndoa (usei com pele)
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Adapted from docesobreamesa.blogspot.pt
Preparação:
Etapa 1
Bata as claras em castelo e reserve. Ligue o forno a 180° C.
Bata o açúcar com as gemas muito bem, até ficarem com uma cor mais clara. Adicione as sementes de Goji e as amêndoas (previamente trituradas, eu triturei no picador, não precisa de ser muito, só o suficiente para ficarem pedacinhos mais pequenos). Volte a bater para envolver tudo muito bem.
Etapa 2
Adicione as duas farinhas e bata no mínimo (apenas para envolver). De seguida, envolva as claras em castelo. Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal e leve ao forno durante, aproximadamente, 35 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com cacau em pó. (opcional)
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