Carolinas

Etapa 1

Massa:
Ferva uma xícara (chá) de água com manteiga e o sal. Retire do fogo e adicione de uma só vez a farinha de trigo. Volte ao fogo e mexa rapidamente até que a massa forme uma bola que se desprende da panela.

2
Retire do fogo e deixe amornar. Coloque na batedeira e vá acrescentando os ovos, um a um e batendo sempre até a massa ficar brilhante e lisa.

3
Unte duas assadeiras retangulares (24 x 34 cm). Com um saco de confeitar, modele porções de massa na assadeira, deixando espaços entre elas. Asse em forno médio (180°c) preaquecido por 30 minutos. Desligue e deixe as carolinas esfriarem dentro do forno.

4
Recheio:
Em uma vasilha misture o leite condensado e o suco de limão até obter um creme consistente, reserve.

5
Cobertura: Derreta o chocolate em banho maria e reserve aquecido.

6
Montagem:
Coloque o creme de limão em um saco de confeitar e recheie as carolinas, furando-as na base com o bico. Em um prato de servir, faça um circulo de carolinas e preencha com algumas delas. Monte uma segunda camada de diâmetro menor e repita o processo até a última camada, terminando com uma carolina. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e com uma garfo , espalhe o chocolate derretido em fios sobre as carolinas. Decoe com cerejas e folhinhas feitas com casca de limão. Sirva gelado.