Bacalhau ao molho branco
Por giuliaforni
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Ingredientes:
- Para o bacalhau:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado bem fininho
- Alho a gosto
- Azeitona picadinha
- Cheiro verde
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher de colorau
- 1 cebola picadinha
- Para o molho branco:
- 1/2 l de leite
- 2 colheres de margarina
- Uma colherinha (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- Para cobrir:
- 1 pacotinho de batata palha
Detalhes
Preparação:
Etapa 1
Bacalhau:
1. Aqueça o azeite e coloque a cebola para fritar
2. Adicione o alho, o colorau, o bacalhau e por fim a azeitona e o cheiro verde
3. Misture tudo e coloque em um refratário
Etapa 2
Molho branco:
1. Coloque o leite com a margarina e o sal para ferver
2. Quando levantar fervura, adicione o amido de milho, dissolvido em um pouquinho de água
3. Mexa bem até engrossar
4. Cozinhe por mais 3 minutos
5. Desligue o fogo e adicione o creme de leite
Etapa 3
Coloque o molho branco por cima do bacalhau e por fim, coloque a batata palha. Leve ao forno para gratinar por dez minutos.
Sirva com arroz branco e salada de sua preferência.
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