Suflê de Batatas na Batata
Por Ingrid Guedes
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Ingredientes:
- 5 Batatas grandes, com casca, lavadas
- 6 colheres de sopa de Qualy Cremosa
- 150 gramas de Queijo Gorgonzola
- 2 colheres de sopa de Orégano seco
- 4 talos de Cebolinha picados
- 2 Ovos (claras e gemas separadas)
- 5 colheres de sopa de Creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
- 5 colheres de chá de Queijo Parmesão ralado fino
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela grande coloque as batatas, cubra-as
com água e tampe. Leve ao fogo e, quando abrir
fervura, abaixe o fogo e cozinhe-as por cerca de 30
minutos ou até que estejam macias. Escorra e deixe
esfriar.
Preaqueça o forno em temperatura média (200 °C).
Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento
e, com o auxílio de uma colher, retire toda a polpa das
metades, tomando cuidado para não furar as cascas.
Acomode as metades escavadas em uma assadeira
grande e leve ao forno por 20 minutos ou até que
estejam crocantes. Reserve.
Amasse a polpa das batatas com um garfo, junte a
Qualy, o queijo gorgonzola, o orégano, a cebolinha, as
gemas e o creme de leite. Misture bem, tempere com o
sal e a pimenta. Bata as claras em neve (picos moles)
e, por último, misture-as delicadamente ao recheio.
Preencha as casquinhas crocantes com o recheio,
polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 25 minutos
ou até que fiquem douradas. Sirva em seguida.
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