Torta Divina de Morangos

Etapa 1

Para Massa:
Numa vasilha, coloque os ingredientes da massa e
misture com as pontas dos dedos até obter uma
mistura homogênea que desgrude das mãos. Cubra
com plástico filme e reserve na geladeira enquanto
prepara o creme.
Entre dois pedaços de plástico filme, abra a massa
com a ajuda de um rolo de cozinha, até ficar com 1 cm
de espessura. Forre uma forma de aro removível de 25
cm com a massa. Com um garfo, faça furos na massa
e asse em forno com temperatura média (200°C) por
20 minutos ou até ela ficar completamente assada.
Reserve.
Quando a massa esfriar, desenforme e coloque-a
sobre uma travessa.
Para o Creme:
Numa panela pequena, dissolva o amido em ½ xícara
de chá de leite.
Misture bem e acrescente o restante do leite, o açúcar,
a Qualy, a gema e a essência de baunilha.
Leve ao fogo e misture até engrossar. Desligue e
continue mexendo até esfriar e ficar bem cremoso.
Tampe e reserve na geladeira.
Para a Cobertura:
Espalhe o creme frio por cima da massa e reserve.
Adicione os morangos picados sobre o creme e
coloque os morangos inteiros no centro de maneira
harmoniosa.
Numa vasilha, coloque a gelatina em pó e o suco,
misture e leve ao micro-ondas por 30 segundos para a
gelatina dissolver completamente, pincele essa mistura
nos morangos e regue toda a superfície da torta. Leve
para a geladeira e sirva gelada.