Pão Delicia

Etapa 1

Iniciar receita:
Unte e esfarinhe 03 assadeiras retangulares grandes, e
reserve.
Na maquina de pão (se não tiver pode ser numa
batedeira normal): coloque o fermento com a farinha e
o açúcar, mexa para misturar e dar um pouco de ar e
soltar a farinha e coloque todos os ingredientes,
deixando um pouco da farinha para o final. Uma dica é
peneirar todos os ingredientes secos. Sove por 30
minutos ate obter uma massa elástica. Retire a massa
em seguida da maquina e sove por mais 10 minutos na
mão, em cima de uma superfície limpa, e polvilhada de
farinha. Sove bem, pois o segredo esta em sovar.
Coloque a massa dentro de um plástico, deixe dentro
de um lugar fechado por 30 minutos, pode ser no
armário, forno... Em seguida, esfarinhe, novamente,
uma superfície plana e divida a massa. A melhor
maneira e dividi-la ao meio, e cada metade ir dividindo
ao meio até dar 50 pãezinhos. Modele cada pãozinho,
com as mãos untadas em manteiga.
Coloque-os no tabuleiro preparado e abafe. Deixe
descansar por mais 01h30min.
Faça o recheio. Numa panela coloque o leite, o queijo,
a farinha, a gema, o sal e a manteiga. Leve ao fogo
mexendo bem ate obter um creme suave. Deixe esfriar
para usá-lo.
Asse os pãezinhos. Pré-aqueça o forno a (200C) e
asse por uns 15 minutos (não deixe corar, quanto mais
branquinho, fica mais macio). Com o pão frio, corte ao
meio e disponha o recheio, pincele com manteiga e
passe no queijo ralado. Sugestão: Use a receita do recheio ou faça a que
preferir: atum, frango desfiado...
É um ótimo acompanhante com cappuccino à tarde
(aguarde receita caseira).
Faça e me conte o resultado.