bolo-pavê de chocolate
Por Ingrid Guedes
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Ingredientes:
- 1 massa pronta para bolos dona benta
- - Recheio e cobertura
- 250g de chocolate ao leite picado
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 3 colheres(sopa) de rum
- 150g de castanhas-do-pará picadas
- - Calda
- 1 xícara(chá) de água
- 1/3 de xícara(chá) de açúcar
- 200g de uvas verdes ou vermelhas
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
1-prepare a massa conforme a receita e divida-a em 2
formas de bolo ingles(10 por 23 por 5.5 cm). espere
esfriar.
2-recheio,derreta os chocolates em banho-maria,junte
o creme de leite e o rum e misture até ficar liso e
homogeneo reserve na geladeira por uma hora.
3-calda,ferve a água com o açúcar,o rum e as uvas por
sete a oito minutos em fogo médio.retire as
uvas(escorra bem) e espere esfriar.
4-montagem corte os bolos em fatias finas. numa
travessa ou pirex de vidro retangular ou taça grande
disponha uma camada de fatias de bolo regue com a
calda recheie com o creme trufado e sobre ele espalhe
das uvas.repita o mesmo processo terminando com o
creme, uva ou se vc quizer com bolachas de
chocolates ou bombons.leve a geladeira por duas
horas no minimo antes de servir
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