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Queques de Cenoura e Atum

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Uma deliciosa sugestão para qualquer ocasião!

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Ingredientes

  • 300 g de cenoura ralada
  • 2 latas de atum ao natural Gomes da Costa
  • 80 g de queijo ralado
  • 3 ovos
  • 220 g de farinha
  • 1 c. (de chá) de fermento em pó
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de leite meio-gordo
  • 1 ramo de salsa
  • 1 c. (de sopa) de farinha
  • sal

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico
Adapted from o-cantinho-da-marta.blogspot.pt

Preparação:

Etapa 1

Escorra o atum e desfaça-o ligeiramente.

Ligue o forno a 180°C.

Etapa 2

Tempere os ovos com uma pitada de sal e bata-os até duplicarem de volume. Acrescente o azeite em fio batendo sempre, junte o leite, a farinha e o fermento e bata bem.

Etapa 3

Polvilhe a cenoura ralada com uma colher de sopa de farinha e junte-a à massa que preparou anteriormente, adicione o atum, o queijo ralado e a salsa picada, misture tudo delicadamente.

Etapa 4

Divida a mistura por forminhas de silicone e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito. Quando os queques estiverem cozidos retire-os do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva-os mornos ou frios.

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