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Feijoada de Chocos

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Ingredientes

  • Chocos
  • Feijão encarnado
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola média
  • 1 dl de azeite
  • 1 chouriço corrente
  • 100 g de bacon
  • 2 c. (de sopa) de polpa de tomate
  • 1 c. (de sopa) de massa de pimento
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 cenoura
  • coentros picados
  • sal
  • pimenta
  • piri-piri

Detalhes

Pessoas: 3
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Adapted from o-cantinho-da-marta.blogspot.pt

Preparação:

Etapa 1

Demolhe o feijão em água abundante. No dia, coza o feijão em água temperada com um fio de azeite. Escorra-o, tendo o cuidado de reservar a água da cozedura. Descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os e refogue no azeite, juntamente com a folha de louro. Adicione a cenoura, o enchido cortado ás rodelas, o bacon, os chocos cortados em pedaços, um pouco de coentros picados e tempere com pimenta. Adicione a polpa de tomate, a massa de pimento e refresque com o vinho branco. Junte um pouco de feijão e se necessário um pouco da água da cozedura e deixe estufar um pouco. Acrescente depois o restante feijão cozido, um pouco da água da cozedura, os restantes coentros picados e rectifique os temperos. Sirva a feijoada com arroz de alho frito.

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Adoro este tipo de comida,que nos enche a barriga e a alma!!

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