1 Foto
Ingredientes:
- 4 ovos
- .1 xícara (chá) de açúcar
- .1 xícara (chá) de leite
- .2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- .1 colher (sopa) de fermento em pó
- Recheio:
- .1 abacaxi descascado picado
- .1 xícara (chá) de açúcar
- .3 gemas
- .1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- .1/4 de xícara (chá) de amido de milho
- .2 xícaras (chá) de leite quente
- Para umedecer:
- .1/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi
- .1 colher (sopa) de conhaque
- Cobertura:
- .chantili a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve, continue batendo e acrescente uma a uma as gemas, o açúcar e o leite. Misture a farinha e o fermento peneirados. Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 35 minutos ou até, que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.
Etapa 2
Recheio:
em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar, deixe cozinhar no fogo brando até formar uma calda e o abacaxi ficar bem macio. Deixe esfriar e reserve. Na batedeira, bata durante 1 minuto, as gemas, o açúcar de confeiteiro e o amido de milho. Continue batendo, acrescente aos poucos o leite quente até formar uma mistura homogêneo. Transfira para uma panela, leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar e misture o abacaxi reservado. Corte o bolo ao meio, regue com a mistura de suco de abacaxi com conhaque e recheie. Cubra com o chantili.
decore com pedaços de abacaxi
Comentar essa receita