- Médio
- Moderado
2.3/5
(8 Votos)
Ingredientes:
- 2kg de costela
- 1kg de batata
- 4 molhos de agrião
- 5 dentes de alho
- Azeitona (a gosto)
- 2 cebolas grandes
- Cheiro-verde (a gosto)
- Coentro (a gosto)
- Cominho (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Louro em pó (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 4 tomates
- 200ml de vinho tinto
Preparação:
Etapa 1
Limpe a costela e retire o excesso de gordura. Numa vasilha pequena, tempere as costelas com coentro, cheiro-verde, alho, pimenta, cominho em pó, louro em pó e o vinho. Deixe descansar por 30 minutos. Coloque na panela de pressão, com um pouco de água, e deixe até que a costela fique cozida. Ou seja, a carne quase saindo do osso.
Etapa 2
Coloque numa panela e acrescente batata, cebola, azeitona e o molho de tomate. Quando a batata estiver quase cozida, acrescente o agrião e desligue a panela para que o agrião cozinhe no bafo, por cerca de 10 minutos.