bolo de macaxeira
Por mariaferreira
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Ingredientes:
- 5 a 6 macaxeiras médias cruas cortadas em pequenos pedaços
- • 2 xícaras de açúcar
- • 3 colheres de sopa de manteiga
- • 200ml de leite de coco
- • 1/2 xícara de leite
- • 2 colheres de sopa de trigo
- • 3 ovos
- • 50 g de coco ralado
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bata a macaxeira junto com o leite de coco e o leite de vaca no liquidificador
2. Reserve
3. Depois bata também no liquidificador o açúcar, o trigo, a manteiga e os ovos, misture com a macaxeira triturada
4. Acrescente o coco ralado e mexa bem (reserve 1 colher de sopa do coco ralado para salpicar em cima do bolo antes de ir ao forno)
5. Leve para assar em forno médio, por aproximadamente 45 minutos, ou até o palito sair seco
Informações Adicionais
• Obs.: Este bolo demora um pouco para dourar em cima, mas ele doura bem. Dentro ele assa rápido e depois é só aguardar dourar com o forno mais baixo para não queimar.
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