- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- - 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de água;
- - 1 envelope de fermento biológico seco;
- - sal a gosto;
- - 2 colheres (das de sopa) de azeite;
- - 200 g de queijo muçarela em pedaço;
- - 200 g de presunto em pedaço;
- - 1 tomate picado;
- - 1 gema;
- - sementes de gergelim;
- - opcional: orégano ou ervas desidratadas.
- Decoração
- - 1 tomate maduro e bem firme.
- - galhos de salsinha e de cebolinha.
Preparação:
Etapa 1
Pizza
Misture o fermento na farinha e junte o sal.
Acrescente o azeite e a água, misturando bem até todo líquido ser absorvido.
Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove até formar uma massa bem lisa.
Não aperte a massa entre as mãos para não deixá-la elástica.
Se tiver uma batedeira potente, bata a massa com a raquete de massa leve, por 8' a 10'.
Divida a massa em 2 porções e modele duas bolas de massa.
Coloque as bolas em uma forma polvilhada com farinha e deixe crescer por 1 h.
Coloque a grelha do forno na parte mais alta e acenda o forno no máximo, enquanto prepara a pizza.
Rale o queijo e o presunto e, se quiser, misture os dois.
Abra a massa, formando um retângulo.
Espalhe o queijo e o presunto ralados e o tomate picado.
Polvilhe orégano ou outra erva desidratada.
Enrole como rocambole, coloque em assadeira untada com azeite, pincele com a gema e salpique as sementes de gergelim.
Leve para assar até dourar, na parte mais alta do forno.
Etapa 2
Flor de tomate
Corte o tomate ao meio.
Depois, com uma faquinha bem afiada, corte um triângulo pequeno na parte externa da metade do tomate.
Corte um segundo e um terceiro triângulos que agora terão o formato de um "V" longo.
Para montar a flor é só tornar a encaixar os triângulos nos lugares de onde eles foram cortados, tomando o cuidado de empurrá-los 1 cm acima ±,.
Não é preciso espetar palitos porque cada "pétala" ficará em seu lugar.
Agora é só montar a travessa e completar a decoração com os galhinhos e folhinhas.