- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- - 500 g de abóbora;
- - 200 g de açúcar;
- - 3 cravos da índia;
- - 2 canelas em pau;
- - 1 colher (das de chá) de água de flor de laranjeira (opcional).
Preparação:
Etapa 1
Sobre uma tábua, corte a abóbora em cubinhos, usando uma faca afiada.
Coloque os cubinhos em um pote e coloque o açúcar por cima e junte a canela e os cavos.
Deixe descansar por duas horas.
O açúcar, em contato com a abóbora, vai formar calda suficiente para cozinha a abóbora.
Numa panela grande, coloque os cubinhos de abóbora, a calda, os cravos e a canela.
Mexa com uma colher de pau e leve ao fogo alto.
Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela, deixando uma fresta para o vapor sair.
Deixe cozinhar por 20' e desligue o fogo.
Se quiser, adicione a água de flor de laranjeira e tampe a panela novamente.
Deixe o doce esfriar completamente com a panela fechada, para não ficar com aparência de enrugado.
Com o auxílio de uma colher, retire o doce da panela e transfira para uma compoteira. Guarde em local seco e arejado.
Etapa 2
Para fazer no micro:
Coloque a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela em um refratário grande, tampe e leve ao micro-ondas por 20' a 25' na potência alta.
Mexa 2 vezes durante o cozimento, invertendo a posição do centro para as bordas. Aguarde esfriar tampado.