Glace de Bolo e Bolacha

Etapa 1

Cozinhe em uma panela o açúcar e a água, o ponto será alcançado quando formar uma calda. Com o auxílio de uma colher verifique se a calda solta "fios", este é o ponto adequado. Depois é só bater as claras em neve, despejando a calda durante o processo, de preferência utilize a velocidade máxima da batedeira para ficar mais cremoso.