- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- Massa
- - 3 Colheres (sopa) de Manteiga
- - 1L de Leite
- - Sal a Gosto
- - 4 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
- - 2 Ovos
- - 200g de Queijo Parmesão Ralado
- Molho
- - 1 Cebola Picada
- - 2 Dentes de Alho Amassados
- - 4 Colheres (sopa) de azeite
- - 1kg de Tomate sem Pele e sem Sementes
- - Sal a Gosto
- - Pimenta a Gosto
- - 200g de Queijo Ralado
Preparação:
Etapa 1
Massa
Leve ao fogo a manteiga, o leite e o sal. Deixe ferver, junte a farinha de uma só vez, mexendo bem até soltar do fundo da panela. Acrescente os ovos levemente batidos, o queijo ralado e mexa rapidamente. Coloque em uma superfície lisa e espere esfriar, sove bem a massa até ficar bem lisinha, faça rolinhos e corte em quadradinhos pequenos. Cozinha em água e sal por 10 minutos ou até que elas subam. Retire, coloque em uma refratária e reserve.
Etapa 2
Molho
Em outra panela frite a cebola e o alho no azeite por aproximadamente 5min. Junte o tomate, tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos ou até o molho ficar apurado. Retire do fogo e despeje o molho sobre os nhoques já reservados, cubra-os com queijo mussarela ralado.