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Ingredientes:
- Massa:
- 3 Tabletes de Fermento para Pão
- 3 Colheres (sopa) de Açúcar
- 3 Xícaras (chá) de Água Morna
- 3 Ovos
- 2 Colheres (sopa) de Manteiga
- 1 kg de Farinha de Trigo
- Sal a Gosto
- Recheio
- 300g de Fatias de Mortandela Picadas
- 4 Tomates sem Semente Picados
- 1 Tomate Grande Picado
- 1 Colher (sopa) de Azeite
- 1 Xícara (chá) de Cheiro Verde Picado
- 1 Xícara (chá) de Azeitonar Verdes Picadas
- 1 Lata de Ervilha Escorridas
- Sal, Pimenta-do-Reino e Orégano a gosto
- 1 Gema Batida com um garfo
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Recheio:
Misture bem todos os ingredientes e reserve.
Etapa 2
Massa:
Misture o açúcar com o fermento e a água morna. Acrescente os ovos e a manteiga, e misture bem. Junto a farinha aos poucos, misturando bem, no início com uma colher de pau e depois com as mãos, até obter uma massa que desgrude das mãos. Divida em três partes e abra cada uma em retângulos.
Etapa 3
Modo de Preparo:
Para fazer os pães, espalhe o recheio (deixando uma borda) e enrole como rocamboles. Feche as pontas e pincele com a gema. Deixe-os crescerem até dobrarem de volume. Leve ao forno moderado pré-aquecido (180°C) por cerca de 35 minutos. Corte e fatias e sirva quente ou frio.
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