- Médio
- Moderado
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Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (para fazer calda caramelo)
- ½ lata de leite condensado
- Chico Balanceado
- 2 a 3 colher (sopa) de açúcar
- 3 colher (sopa) amido de milho
- 800 ml de leite
- 1 colher (chá) de baunilha
- 3 ou 4 gemas de ovos
- 3 a 4 claras batidas em neve
- 1 colheres (sopa) de açúcar
Preparação:
Etapa 1
Faça a calda de caramelo deixe dourar o açúcar junte 1/2 xícara(chá) de água quente e deixe dar uma leve engrossada. Unte uma refratária com essa calda e reserve. Junte numa panela o leite, o leite condensado, 2 a 3 colheres de açúcar, o amido de milho, as gemas peneiradas e a baunilha, misture tudo e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar bem. Reserve. Bata as claras em neve com 1 colher de açúcar formando um merengue.
Etapa 2
Montagem:
Coloque o creme reservado por cima da calda de caramelo e o merengue por cima do creme. Leve ao forno alto só pra gratinar (aproximadamente 5 min em forno pré-aquecido). Espere esfriar e leve a geladeira. Sirva gelado.