estrogonofe de carne
Por mariaferreira
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Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 kg de carne de primeira cortada em pedacinhos
- 1 cebola grande picada
- 1/2 xícara de conhaque
- 200 g de champignon em conserva fatiado
- 1/2 xícara de palmito picado
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
1.Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente grande e doure a carne em fogo alto. Retire do fogo e reserve.
2.Junte a cebola na mesma panela e deixe dourar. Adicione a carne, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por mais 1 minuto.
3.Coloque o conhaque numa concha, chegue com cuidado sobre a boca do fogão acesa e, assim que pegar fogo, despeje sobre a carne. Adicione o champignon, palmito, ketchup e mostarda e cozinhe com a panela tampada em fogo baixo por 5 minutos.
4.Adicione o creme de leite, misture bem e deixe aquecer completamente sem ferver. Acerte o sal, retire do fogo e sirva.
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