Frango Revigorante
Por Renato Oliveria
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Ingredientes:
- Frango:
- 500g de peito de frango cortado em iscas (tiras de 1 cm de largura no comprimento do peito)
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 5 rodelas finas de gengibre
- 2 folhas de sálvia
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- Molho branco:
- 1/4 xícara (chá) de manteiga
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite quente
- Sal e pimenta branca do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 25min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Frango:
Tempere as iscas de frango com o sal e a pimenta. Numa frigideira, derreta a manteiga, coloque o frango, o gengibre, a sálvia e deixe dourar, acrescente o vinho e deixe evaporar. Sirva com o molho de branco e manjericão.
Etapa 2
Molho branco:
Numa panela pequena, derreta a manteiga em fogo moderado, junte a farinha de trigo e mexendo sem parar, deixe dourar ligeiramente. Tire a panela do fogo e adicione o leite quente aos poucos, sempre mexendo, para não empelotar. Coloque o leite, acerte o sal e junte a pimenta do reino.
Leve novamente ao fogo e mexa até levantar fervura. Deixe cozinhar por 5 minutos até encorpar e por último o manjericão picado.
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