- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- AZEITE DE LIMÃO (para peixes e saladas)
- Ingredientes
- 500 ml de azeite
- casca de 1 limão cortadas em tirinhas finas (sem a parte branca)
- AZEITE DE ERVAS (para carnes e massas)
- Ingredientes:
- 500 ml de azeite
- 1 dente de alho
- 1 ramo de alecrim
- 2 ramos de tomilho
- 4 folhas de sálvia
- 1 pimenta dedo-de-moça cortada ao meio
- 50 g de gengibre cortado em rodelas
- AZEITE DE ANIS ESTRELADO E CANELA (para sobrmesas)
- Ingredientes:
- 500 ml de azeite
- 2 paus de canela
- 4 unidades de anis estrelado
- AZEITE DE PIMENTAS E ERVAS (para aves)
- Ingredientes:
- 500 ml de azeite
- 10 grãos de pimenta de cada (do reino preta, do reino branca e de pimenta rosa)
- 1 ramo de capim limão
Preparação:
Etapa 1
AZEITE DE LIMÃO (para peixes e saladas)
Modo de preparo:
Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5 minutos, só para aquecer (sem deixar ferver). Retire do fogo e acrescente casca de 1 limão cortada em tirinhas finas (sem a parte branca), tampe a panela e deixe descansar por 1 hora. Se quiser, guarde dentro de um vidro fechado
Etapa 2
AZEITE DE ERVAS (para carnes e massas)
Modo de preparo:
Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5 minutos, só para aquecer (sem deixar ferver). Retire do fogo e acrescente 1 dente de alho, 1 ramo de alecrim, 2 ramos de tomilho, 4 folhas de sálvia, 1 pimenta dedo de moça cortada ao meio e 50 g de gengibre cortado em rodelas. Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora. Se quiser, guarde dentro de um vidro fechado.
Etapa 3
AZEITE DE ANIS ESTRELADO E CANELA (para sobrmesas)
Modo de preparo:
Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5 minutos, só para aquecer (sem deixar ferver). Retire do fogo e acrescente 2 paus de canela, 4 unidades de anis estrelado. Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora. Se quiser, guarde dentro de um vidro fechado.
Etapa 4
AZEITE DE PIMENTAS E ERVAS (para aves)
Modo de preparo:
Numa panela coloque 500 ml de azeite e leve ao fogo baixo por 5 minutos, só para aquecer (sem deixar ferver). Retire do fogo e acrescente 10 grãos de pimenta de cada (do reino preta, do reino branca e de pimenta rosa) e 1 ramo de capim limão. Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora. Se quiser, guarde dentro de um vidro fechado.