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Espetos de peru marinado em molho satay

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Aqui está a receita para espetos de peru marinado em molho satay, uma receita nativa da Indonésia. É feita à base de manteiga de amendoim. Eu encontrei a receita em uma revista de culinária e eu achei a idéia da marinada com manteiga de amendoim muito original. Devo confessar que eu achei realmente muito bom, ideal para aperitivos, entradas ou mesmo para um piquenique

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Ingredientes:

  • 700 g de peru
  • 8 colheres (de sopa) de suco de limão
  • 1 grande colher (de sopa) de manteiga de amendoim
  • 2 colheres (de sopa) de molho de soja
  • 1 metade de maço de cebolinha (ou coentro ou os dois)
  • 2 dentes de alho
  • 2 centímetros de gengibre fresco
  • 1 colher de chá de caril
  • 1 pouco de azeite
  • Sal, pimenta
  • Espetos de churrasquinhos

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Adapted from gourmandise-en-folie.centerblog.net

Preparação:

Etapa 1

Comece por cortar o peru em tiras e coloque tudo numa grande tigela.

Etapa 2

Em seguida tempere com sal e a pimenta. Adicione o azeite, a manteiga de amendoim, a cebolinha (e/ou coentro) picada, alho picado e gengibre ralado ou finamente picado e, finalmente, o curry e o limão.

Etapa 3

Misture muito bem e deixe marinar a carne por 1 hora.

Etapa 4

Espete suas lâminas de peru nos espetos, como para churrasquinhos (brochettes).

Etapa 5

Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e deixe aquecer.

Etapa 6

Coloque 5 a 6 espetos de peru (depende do tamanho da frigideira) e deixe cozinhar até ficar bem colorido, vire para a outra face, e deixe bem colorido.

Etapa 7

Retire para um prato e continue até acabar os espetos de peru.

Você pode servir quente ou frio.

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