Espetos de peru marinado em molho satay
Por bibielse38
Aqui está a receita para espetos de peru marinado em molho satay, uma receita nativa da Indonésia. É feita à base de manteiga de amendoim. Eu encontrei a receita em uma revista de culinária e eu achei a idéia da marinada com manteiga de amendoim muito original. Devo confessar que eu achei realmente muito bom, ideal para aperitivos, entradas ou mesmo para um piquenique

Ingredientes:
- 700 g de peru
- 8 colheres (de sopa) de suco de limão
- 1 grande colher (de sopa) de manteiga de amendoim
- 2 colheres (de sopa) de molho de soja
- 1 metade de maço de cebolinha (ou coentro ou os dois)
- 2 dentes de alho
- 2 centímetros de gengibre fresco
- 1 colher de chá de caril
- 1 pouco de azeite
- Sal, pimenta
- Espetos de churrasquinhos
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Adapted from gourmandise-en-folie.centerblog.net
Preparação:
Etapa 1
Comece por cortar o peru em tiras e coloque tudo numa grande tigela.
Etapa 2
Em seguida tempere com sal e a pimenta. Adicione o azeite, a manteiga de amendoim, a cebolinha (e/ou coentro) picada, alho picado e gengibre ralado ou finamente picado e, finalmente, o curry e o limão.
Etapa 3
Misture muito bem e deixe marinar a carne por 1 hora.
Etapa 4
Espete suas lâminas de peru nos espetos, como para churrasquinhos (brochettes).
Etapa 5
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e deixe aquecer.
Etapa 6
Coloque 5 a 6 espetos de peru (depende do tamanho da frigideira) e deixe cozinhar até ficar bem colorido, vire para a outra face, e deixe bem colorido.
Etapa 7
Retire para um prato e continue até acabar os espetos de peru.
Você pode servir quente ou frio.
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