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Quiche de espinafre, tomate seco e queijo feta

Por

Mestre Cuquinha comenta

A mistura do espinafre com o tomate seco e o queijo feta dão a esta quiche um sabor especial, impossível de resistir!

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Ingredientes

  • Para a base:
  • 1 massa quebrada com azeite
  • Recheio:
  • 300 g espinafres
  • 100 g tomate seco
  • 200 g queijo feta
  • 1 cebola média
  • cortada em juliana
  • 3 ovos
  • 200 ml natas de aveia
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Pimenta

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 25min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Moderado
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es

Preparação:

Etapa 1

Estender com o rolo da massa e forrar uma forma de torta (24 cm) untada com azeite e polvilhada com farinha. Picar a base da massa com os dentes de um garfo e reservar na geladeira durante 30 minutos a 1 hora antes de utilizar.

Etapa 2

Hidratar o tomate seco, deixando-o de molho em água quente durante 20 minutos. Retirar, escorrer, secar bem o tomate e cortá-lo em pedaços.

Etapa 3

Quiche de espinafre, tomate seco e queijo feta - Etapa 3

Numa frigideira com azeite, refogar a cebola. Quando começar a alourar, juntar os espinafres, misturar bem e deixar cozer até o espinafre murchar e largar o excesso de água.
Num recipiente, bater os ovos com as natas. Juntar os espinafres e condimentar com pimenta.

Etapa 4

Quiche de espinafre, tomate seco e queijo feta - Etapa 4

Retirar aforma da geladeira. Espalhar o recheio de espinafres por cima da massa. Distribuir o tomate seco e o queijo feta desfeito, por cima.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 30 a 35 minutos.
Retirar, desenformar e deixar esfriar um pouco antes de servir.

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