Pão Calabrês
Por reneroncada
Meu pai sempre apreciou esta receita. Era uma das especialidades da mãe dele. Um pão recheado de linguiça calabresa, queijos e condimentos.
Uma receita muito versátil e que pode ser degustada no café da manhã, no café da tarde ou na janta.
Tendo o segredo da massa, você pode incrementar com qualquer tipo de recheio: salsicha, espinafre, provolone, etc...
Se tem uma receita que é perfeita para receber os amigos ou parentes em casa é este pãozinho calabrês.
Pode fazer,pois eu garanto que será um sucesso.
- 5
- Médio
- 50 min.
- 35 min.
- 20 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açucar (menos que o sal)
- 1 copo cheio de leite morno com 1 tablete de fermento derretido no leite.
- 1/2 xícara de óleo.
- Farinha até dar o ponto de abrir a massa.
- 2 linguiças calabresas
- 1/2 lata de milho verde
- 1 pacote de catupiry
- 100g de queijo parmesão ralado na hora
- azeitonas pretas
Preparação:
Etapa 1
Misture os ingredientes e deixe a massa crescer.
Etapa 2
Enquanto a massa descansa, corte a calabresa em cubinhos. junte com o milho e a azeitona preta fatiada. Misture bem e leve ao fogo para uma rápida pré cozida na calabresa.
Etapa 3
Abra a massa com o rolo em espessura não muito fina para não ter perigo dela estourar. coloque uma quantidade suficiente de recheio, em seguida coloque queijo ralado e o catupiry à gosto. Enrole a massa cobrindo o recheio.
Etapa 4
Coloque os pães em uma assadeira untada com a parte que foi dobrada virada para baixo, para não ter perigo dele abrir enquanto assa. pincele os pãe com gema de ovo para dar cor , e se quiser , jogue um pouco do parmesão por cima para enfeitar.
Etapa 5
Basta pre aquecer o forno em 180 graus por 10 minutos e deixar em fogo médio (205 graus) até os pães estiverem bem corados.