Pêra Cozida ao Vinho Tinto com Especiarias

Etapa 1

Preparo da Entrada
1- Em uma panela coloque o vinho, a água, as especiarias e o açúcar. Em fogo baixo, deixe apurar por 30 minutos.

2- Acrescente as peras cortadas ao meio e cozinhe-as por 15 minutos. Guarde em um pote plástico na geladeira, por 12 horas.

3- Para a montagem, coloque em um prato retangular uma porção de tuille com uma bola de sorvete de baunilha. Ao lado, disponha as duas metades da pera.

4- Decore com creme inglês e calda de chocolate.