Pavê passatempo
Por man
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Ingredientes:
- Para o creme branco:
- 200g. de leite condensado (meia lata ou caixinha)
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de maisena
- Para a ganache:
- 170g. de chocolate amargo ou meio amargo
- 200g. de creme de leite
- Para a montagem do pavê:
- 1 pacote de bolacha Passatempo (sem recheio)
- 1/4 xícara de leite
- 1/2 colher de sopa de achocolatado
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 120min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
creme branco:
Ccoloque o leite condensado em uma panela e leve ao fogo baixo. Dissolva a maisena no leite e junte ao leite condensado antes de ferver. Mexa bem para integrar os ingredientes até atingir o ponto de mingau (não muito grosso).
Coloque em um recipiente e cubra com plástico filme encostando na superfície para que não crie uma nata em cima.
Etapa 2
Para a ganache:
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas.
Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Etapa 3
Em um prato ou refratário, dissolva o achocolatado no leite e comece a montagem do pavê: uma camada de bolacha umedecida no leite com achocolatado, uma do creme branco e outra da ganache. Repita até terminar os ingredientes.
Etapa 4
Cubra com uma tampa, papel alumínio ou plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para assentar (se possível, deixe de um dia para o outro).
Dica 1: Para derreter o Chocolate no microondas (quebre o chocolate, coloque em uma tigela de vidro e leve ao microondas. Aqueça por 30 segundos, retire e misture para distribuir o calor. Repita esse processo até que o chocolate esteja derretido deve precisar cerca de 2 minutos, no máximo).
Dica 2: Se quiser, decore com confeitos e/ou raspas chocolate.
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