Surpresa Dois Amores
Por Accesso
Doçura e romantismo dão o tom à receita especial que a equipe gastronômica do Aguativa Golf Resort(www.aguativa.com.br) preparou para celebrar o Dia dos Namorados. A “Surpresa Dois Amores” traz o tradicional pão de ló recheado com brigadeiro branco e morangos coberto com ganache. É um prato de encher os olhos e saborear a dois.
- Médio
- 100 min.
- Moderado
Ingredientes:
- # Base pão de ló
- - 7 ovos inteiros
- - 150 g de açúcar
- - 100 g de farinha
- - 50 g de chocolate em pó
- # Recheio brigadeiro branco e morango
- - 1 lata de leite condensado
- - 1 lata de creme de leite
- - 2 gemas
- -100 g chocolate branco ralado
- - 1 bandeja de morangos picados em fatias finas
- - Hortelã para decorar
- # Ganache para cobertura
- - 200 g de chocolate ao leite ralado
- - 50 g de creme de leite
Preparação:
Etapa 1
Base pão de ló
Em uma batedeira, coloque os ovos com o açúcar e bata até dobrar de volume. Em seguida, acrescente a farinha e o chocolate e vá mexendo lentamente com a espátula até encorpar. Leve para assar por 30 minutos em forno 180°.
Etapa 2
Recheio brigadeiro branco e morango
Reserve os morangos picados. Coloque os demais ingredientes a uma panela em fogo médio. Mexa até engrossar e depois deixe esfriar.
Etapa 3
Ganache para cobertura
Junte o creme de leite e o chocolate e aqueça em banho maria até formar uma mistura homogênea. Reserva para decorar.
Etapa 4
Montagem
Corte o pão de ló com um aro em formato de coração para dar o tom da data. Com uma faca para pão, abra a base do bolo em duas partes. Em um prato de sua preferência coloque a primeira metade, cubra com o brigadeiro branco e salpique os morangos por cima – reserve alguns morangos para decorar. Cubra o recheio com a outra metade do pão de ló e finalize com o ganache, aplicando-o com o bico de confeiteiro. Para dar um toque especial, decore espalhando brigadeiro branco e ganache no prato, ao redor da sobremesa, e coloque algumas fatias de morango e hortelã.