Bolo de abacaxi com creme
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Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 abacaxi grande
- Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 litro de leite
- Cobertura
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 pacote de coco ralado pequeno
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
MODO DE PREPARO:
Corte o abacaxi em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira.
Salpique 1 xícara (chá) de açúcar e reserve.
Bata os ingredientes da massa à mão.
Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.
Etapa 2
Recheio
Em uma panela coloque os ingredientes do creme, lembrando que o amido de milho deve ser dissolvido em um pouco de água. Leve ao fogo até engrossar.
Coloque em cima do bolo já assado.
Etapa 3
Cobertura
Bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo. Salpique coco ralado por cima.
40 minutos em forno alto
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