Pão de farinha integral e cereais
Por bibielse38
Ao observar a emissão "O melhor padeiro da França", eu quis fazer pão, então aqui está a receita para Fouée. É um pequeno pão achatado e redondo que você ainda pode rechear quente, cheio de bons ingredientes. Geralmente é feito com farinha branca, mas eu preferi fazê-lo com farinha de trigo integral e 5 cereais .
CuquinhaSugere *****
1 Foto
Ingredientes
- 250 g de farinha de trigo
- 250 g de farinha integral e 5 cereais (ou 500 g de farinha de trigo )
- 10 g de sal
- 15 g de fermento biológico
- 300 g de água morna
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Adapted from gourmandise-en-folie.centerblog.net
Preparação:
Etapa 1
Em uma tigela, despejar o sal em primeiro lugar e depois as farinhas.
Etapa 2
Misturar o fermento com a água morna e despejar sobre as farinhas. Amassar até obter uma massa macia, lisa, elástica e não aderente aos dedos.
Etapa 3
Formar uma bola e deixar descansar por 4 h (no máximo) em temperatura ambiente.
Etapa 4
Dividir depois a massa em seis partes iguais, formar bolas e achatá-las com a palma da mão. Deixar crescer 20 minutos.
Etapa 5
Assar em forno pré-aquecido a 270 ° C por 20 min.
Vocês podem servir este pão recheado com vários ingredientes, como um sandwich.
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