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Fritos de lentilhas vermelhas (Masoor Dhal Masala Vadai)

Por

Um petisco tipico do sul da India.

Avalie esta receita 4.8/5 (127 Votos)

Ingredientes

  • 1 chávena de lentilhas vermelhas
  • 1 cebola media picada
  • 1 colh. de sopa de malagueta picada
  • 10 folhas de caril
  • 2 pimentos verdes picados (Serrano)
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Coentros frescos picados
  • 1 colh. de sopa de farinha de grão
  • Oleo para fritar

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Econômico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es

Preparação:

Etapa 1

Começar por por as lentilhas de molho em agua fria durante minimo 4 horas.

Etapa 2

Juntar o resto das lentilhas e os outros ingredientes e misturar até formar uma massa suficientemente compacta para fazer almôndegas.

Se necessario, juntar 1 colher de sopa de farinha de grão para que a massa fique mais consisitente.

Etapa 3

Rectificar os temperos, formar bolinhas do tamanho de uma noz e espalmar um pouco com as mãos.

Fritar em óleo (1 a 2 minutos, é bastante rápido), deixar escorrer em papel de cozinha.

Servir quente ou frio com Chutney de Mango.

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Meus caros amigos, em caso de dúvida, estou sempre aquí. Se alguma vez não reponder, por favor avisem-me, pois quer dizer que não vi.
Aproveito para acrescentar que se podem fazer receitas fantásticas com a farinha de grão. De panquecas a bolachas, pão, até faço béchamel.
Abraço Karin, abraço Receitas sem Fronteiras.

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Olá Sandra, agradecemos sua explicação, pois a maioria de nossos colaboradores não esclarece as dúvidas e somos nós que respondemos. Você, com suas receitas incríveis e deliciosas continua amiga e participando sempre. Nosso grande e carinhoso abraço!

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A farinha de grão é simplesment o grão de bico moído. É muito utilizada na cozinha indiana, mas também se encontram receitas italianas e do sul de França.

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O que é esta farinha de grão?

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Kare Asas de frango asiáticas