Fritos de lentilhas vermelhas (Masoor Dhal Masala Vadai)
Por sandracabecadas
Um petisco tipico do sul da India.
CuquinhaSugere *****
1 Foto
Ingredientes:
- 1 chávena de lentilhas vermelhas
- 1 cebola media picada
- 1 colh. de sopa de malagueta picada
- 10 folhas de caril
- 2 pimentos verdes picados (Serrano)
- 2 dentes de alho
- Sal
- Coentros frescos picados
- 1 colh. de sopa de farinha de grão
- Oleo para fritar
Detalhes
Pessoas: 15
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Econômico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es
Preparação:
Etapa 1
Começar por por as lentilhas de molho em agua fria durante minimo 4 horas.
Etapa 2
Juntar o resto das lentilhas e os outros ingredientes e misturar até formar uma massa suficientemente compacta para fazer almôndegas.
Se necessario, juntar 1 colher de sopa de farinha de grão para que a massa fique mais consisitente.
Etapa 3
Rectificar os temperos, formar bolinhas do tamanho de uma noz e espalmar um pouco com as mãos.
Fritar em óleo (1 a 2 minutos, é bastante rápido), deixar escorrer em papel de cozinha.
Servir quente ou frio com Chutney de Mango.
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Diretamente originária dos deliciosos sabores indianos, este curry de legumes vai agradar a todos, pode acompanhar muito bem carnes e assados, peixes e, ao mesmo tempos, perfeito para os adeptos de regimes veganos e vegetarianos! Bom apetite!
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Meus caros amigos, em caso de dúvida, estou sempre aquí. Se alguma vez não reponder, por favor avisem-me, pois quer dizer que não vi.
Aproveito para acrescentar que se podem fazer receitas fantásticas com a farinha de grão. De panquecas a bolachas, pão, até faço béchamel.
Abraço Karin, abraço Receitas sem Fronteiras.
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Olá Sandra, agradecemos sua explicação, pois a maioria de nossos colaboradores não esclarece as dúvidas e somos nós que respondemos. Você, com suas receitas incríveis e deliciosas continua amiga e participando sempre. Nosso grande e carinhoso abraço!
Comentado por A Redação
A farinha de grão é simplesment o grão de bico moído. É muito utilizada na cozinha indiana, mas também se encontram receitas italianas e do sul de França.
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O que é esta farinha de grão?
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