Queijo tipo petit suisse
Por ROBERTO SCARPARO
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Ingredientes:
- 800 gramas de morangos limpos;
- 96 de açúcar refinado;
- 5 mL de suco de limão;
- 120 mL de leite gelado;
- 1 lata de creme de leite gelado;
- Essência de morango a gosto;
- 350 gramas de ricota;
Detalhes
Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
1. Colocar os morangos limpos, lavados e esterilizados em uma panela;
Etapa 2
2. Juntar aos morangos o açúcar e o suco de limão. Deixar ferver;
Etapa 3
3. Retirar do fogo e colocar no liquidificador com o leite e o creme de leite, ambos gelados;
Etapa 4
4. Adicionar a essência de morango à gosto;
Etapa 5
5. Adicionar a ricota;
Etapa 6
6. Bater até formar uma pasta lista;
Etapa 7
7. Levar para gelar.
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