- Médio
- 120 min.
- Moderado
Ingredientes:
- Massa
- 90gr de açúcar (3/4 de xícara de chá)
- 110gr de manteiga (1/2 xícara de chá)
- 1 ovo
- 40gr de leite (4 colheres de sopa cheias)
- 120gr de farinha de trigo (1 xícara de chá)
- 2gr de fermento em pó (1 colher de café)
- 50gr de purê de milho (3 colheres de sopa)
- Cobertura
- 420gr de leite condensado (1 xícara e meia de chá)
- 180gr de purê de milho (10 colheres de sopa)
- 25gr de açúcar cristal verde (2 colheres de sobremesa)
Preparação:
Etapa 1
Purê de milho
Bata no liquidificador uma lata e meia de milho com o próprio suco até ganhar a consistência de um purê.
Massa
Coloque a manteiga em uma batedeira com o batedor globo ligado em velocidade 3. Bata até amolecer a manteiga, acrescente o açúcar e bata até virar um creme claro.
Acrescente o ovo e bata até quase dobrar de volume. Passe para a segunda velocidade e adicione o leite. Bata mais um minuto e adicione a farinha de trigo junto com o fermento. Fora da batedeira misture o purê de milho.
Coloque a massa em oito forminhas grandes de papel e leve para assar no forno a 170°C por mais ou menos 30 minutos.
Cobertura
Misture o leite condensado com o purê de milho. Coloque a mistura em uma panela e leve para o fogo. Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em uma manga de confeiteiro e decore seu cupcake já frio.