Bolo de queijadinha
Por sabrinamercier
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Ingredientes:
- 6 ovos
- 750 gramas de açúcar refinado
- 200 gramas de manteiga sem sal derretida
- 200 gramas de parmesão ralado
- 250 gramas de coco fresco ralado
- 200 gramas de farinha de trigo peneirada
- 200 ml de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 150 gramas de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Coloque os ovos em uma tigela e bata com a ajuda de um garfo. Junte o leite e o leite de coco e bata até misturar. Coloque o açúcar, a manteiga e bata bem.
Junte o queijo, a farinha e o coco. Misture. Por último adicione o fermento.
Aplique a massa na forma de furo no meio, untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C até ficar bem dourado.
Rendimento de 4 queijadinhas de 500 gramas ou duas de 1 kg.
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