Clafoutis de cereja especial

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Mestre Cuquinha comenta

Com o Natal chegando, chegam as castanhas, as frutas secas e também as cerejas, aproveite para fazer este delicioso clafoutis de cereja e esbalde-se nas festas de final de ano. Mas você também pode fazê-lu durante todo o ano, substituindo as cerejas por outras frutas!

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Clafoutis de Maçã Reineta

Ingredientes:

400 ml de leite
400 ml de natas
8 ovos
240 gramas de farinha de trigo
300 gramas de açúcar
2 colheres de café de essência de baunilha
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Cerejas q.b.
Raspas de limão
Açúcar q.b.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Adapted from asreceitasdoselminho.blogspot.pt

Preparação:

Etapa 1

Pré aqueça o forno a 180°C.

Etapa 2

Lave e retire os caroços das cerejas, não calculei a quantidade, coloque o suficiente para cobrir o fundo da tarteira mas mantendo espaço entre elas, para tirar o caroço, usei o mesmo utensílio que uso para descaroçar as azeitonas.

Etapa 3

Forre uma tarteira com papel vegetal e unte com manteiga ou unte uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhe com açúcar.

Etapa 4

Leve o leite a ferver com as natas e a manteiga, quando começar a ferver, retire e reserve.

Etapa 5

Bata os ovos com o açúcar e o sal até obter um creme esbranquiçado, adicione o aroma de baunilha e as raspas de limão. Adicione aos poucos a farinha, por fim adicione aos poucos, o leite à massa, sempre a bater.