Clafoutis de cereja especial
Por anselmo-miguel
Com o Natal chegando, chegam as castanhas, as frutas secas e também as cerejas, aproveite para fazer este delicioso clafoutis de cereja e esbalde-se nas festas de final de ano. Mas você também pode fazê-lu durante todo o ano, substituindo as cerejas por outras frutas!
2 Fotos
Ingredientes:
- 400 ml de leite
- 400 ml de natas
- 8 ovos
- 240 gramas de farinha de trigo
- 300 gramas de açúcar
- 2 colheres de café de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- Cerejas q.b.
- Raspas de limão
- Açúcar q.b.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Adapted from asreceitasdoselminho.blogspot.pt
Preparação:
Etapa 1
Pré aqueça o forno a 180°C.
Etapa 2
Lave e retire os caroços das cerejas, não calculei a quantidade, coloque o suficiente para cobrir o fundo da tarteira mas mantendo espaço entre elas, para tirar o caroço, usei o mesmo utensílio que uso para descaroçar as azeitonas.
Etapa 3
Forre uma tarteira com papel vegetal e unte com manteiga ou unte uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhe com açúcar.
Etapa 4
Leve o leite a ferver com as natas e a manteiga, quando começar a ferver, retire e reserve.
Etapa 5
Bata os ovos com o açúcar e o sal até obter um creme esbranquiçado, adicione o aroma de baunilha e as raspas de limão. Adicione aos poucos a farinha, por fim adicione aos poucos, o leite à massa, sempre a bater.
Etapa 6
Disponha as cerejas na forma de torta, verta a massa por cima e leve ao forno durante uns 30 minutos.
Etapa 7
Retire, deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e sirva de imediato ou leve ao frigorífico para servir fresquinho.
Etapa 8
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Receitas e dicas em vídeo!
Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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