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sandracabecadas

Pavlova de cerejas com chocolate

Por sandracabecadas

Estaladiças por fora e cremosas por dentro, perfeitamente brutais.

Mestre Cuquinha comenta

Esta pavlova, eu recomendo e indico! Você vai receber mil elogios se servir aos amigos e família! Aproveite e crie em cima dos recheios, sorbet de maracujá com calda de chocolate... :)

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Ingredientes

  • 3 claras
  • 170 g de açúcar
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 colher de chá de Maizena
  • Molho de chocolate:
  • 100 g de chocolate preto
  • 200 g de natas

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 1min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Pavlova de cerejas com chocolate - Etapa 1

Bati as claras em castelo, quando batidas juntei metade do açúcar e voltei a bater até fazer picos. Juntei o resto do açúcar, farinha e o vinagre e envolvi muito bem com a vara de arames sem bater. Cobri o tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal, untei-a com manteiga e deitei colheradas de merengue para formar 6 circulos. Com o dorso da colher de (sopa) achatei levemente os merengues. Levei ao forno pré-aquecido a 110°C, durante 1 hora. Ao fim desse tempo desliguei o forno e deixei o merengue arrefecer dentro do (forno).

Etapa 2

Para servir as Pavlovas, fiz Chantilly. Bati um pacote de natas com 1 colher de sopa de açucar.
Cobri as Pavlovas com o Chantilly e para o meu amigo Toph ainda foi com gelado de baunilha, cerejas e molho de chocolate.
Para mim, Chantilly e gelado de morango caseiro.

Etapa 3

Pavlova de cerejas com chocolate - Etapa 3

Para o molho de chocolate:
Colocar o chocolate partido em bocados pequenos numa tigela.
Levar as natas ao lume até ferverem. Quando começarem a ferver, retirá-las do lume e verter sobre o chocolate, mexendo bem até este derreter completamente.

Se sobrarem, os merengues podem-se guardar uns 5 días a temperatura ambiente num recipiente hermético bem fechado ao abrigo da húmidade. ‘Vestir’ a pavlova um pouco antes de servir.

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INGREDIENTES

  • 1.3 xícaras de beterraba cozida
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Suco de meio limão siciliano
  • 4/5 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • Calda de chocolate amargo

preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Coloque os pedaços de beterraba, os ovos, o óleo e o limão em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  3. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar.
  4. Adicione a beterraba baida e misture até ficar homogêneo.
  5. Adicione o fermento e misture até que esteja totalmente incorporado.
  6. Coloque a massa em formas de muffins de silicone, previamente untadas com óleo spray.
  7. Asse por 30 minutos, ou até que o palito saia limpo.
  8. Cubra com a calda de chocolate e bom apetite!

 

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