Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Pavlova de cerejas com chocolate

Por

Estaladiças por fora e cremosas por dentro, perfeitamente brutais.

Mestre Cuquinha comenta

Esta pavlova, eu recomendo e indico! Você vai receber mil elogios se servir aos amigos e família! Aproveite e crie em cima dos recheios, sorbet de maracujá com calda de chocolate... :)

Avalie esta receita 5/5 (126 Votos)

Ingredientes

  • 3 claras
  • 170 g de açúcar
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 colher de chá de Maizena
  • Molho de chocolate:
  • 100 g de chocolate preto
  • 200 g de natas

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 1min.
Custo: Econômico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es

Preparação:

Etapa 1

Pavlova de cerejas com chocolate - Etapa 1

Bati as claras em castelo, quando batidas juntei metade do açúcar e voltei a bater até fazer picos. Juntei o resto do açúcar, farinha e o vinagre e envolvi muito bem com a vara de arames sem bater. Cobri o tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal, untei-a com manteiga e deitei colheradas de merengue para formar 6 circulos. Com o dorso da colher de (sopa) achatei levemente os merengues. Levei ao forno pré-aquecido a 110°C, durante 1 hora. Ao fim desse tempo desliguei o forno e deixei o merengue arrefecer dentro do (forno).

Etapa 2

Para servir as Pavlovas, fiz Chantilly. Bati um pacote de natas com 1 colher de sopa de açucar.
Cobri as Pavlovas com o Chantilly e para o meu amigo Toph ainda foi com gelado de baunilha, cerejas e molho de chocolate.
Para mim, Chantilly e gelado de morango caseiro.

Etapa 3

Pavlova de cerejas com chocolate - Etapa 3

Para o molho de chocolate:
Colocar o chocolate partido em bocados pequenos numa tigela.
Levar as natas ao lume até ferverem. Quando começarem a ferver, retirá-las do lume e verter sobre o chocolate, mexendo bem até este derreter completamente.

Se sobrarem, os merengues podem-se guardar uns 5 días a temperatura ambiente num recipiente hermético bem fechado ao abrigo da húmidade. ‘Vestir’ a pavlova um pouco antes de servir.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Brownie de chocolate com cobertura!

Para os fãs de chocolate e de brownie !

Ingredietes do brownie:

  • 200 g de manteiga amolecida
  • 90 g de cacau em pó
  • 4 ovos
  • 400 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar


  1. Misture o cacau com a manteiga, misture, acrescente os ovos e misture novamete até que fique homogêneo.
  2. Agora é a vez da farinha que também deve ser totalmente incorporada.
  3. Despeje o açúcar, misture bem e coloque em um pirex que vai ser levado ao forno 180° C por 25 minutos. 
  4. Desenforme e despeje a calda de chocolate! Bom apetite!

Ingredientes da calda de chocolate:

  • 165 g de chocolate
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 8 colheres de sopa de leite


  1. Colocar os ingredientes em um pirex para que você possa levá-lo ao micro-ondas ou colocar em banho-maria.
  2. Se for o micro-ondas, ligue em potência média, durante um minuto. Retirar e mexer bem, repetir com 30 segundos até que o chocolate esteja totalmete derretido e que a mistura esteja lisa e brilhante.
  3. Se for em banho-maria, mexer até que o chocolate derreta e a mistura fique lisa e brilhante.

Comentar essa receita

Pavlova de Maracujá Pavlova