Marzipan (massa de amêndoas)

Aqui esta uma receita de marzipan rápida e fácil de fazer. Já faz um tempo que eu queria fazê-la, mas eu não tenho um processador que seja capaz de misturar corretamente os ingredientes. Esta receita de base vai servir para fazer biscoito como o pão Génova, doces a base de chocolate, pequenas decorações ou para rechear tâmaras ou mesmo para comer ao natural. O Marzipan é ainda melhor quando é caseiro.

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Ingredientes

350 g de amêndoas brancas e inteiras
60 g de mel
90 g de açúcar branco
130 g de água

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Adapted from gourmandise-en-folie.centerblog.net

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, misturar a água, o açúcar e o mel e aquecer até ferver.

Etapa 2

Em seguida, picar as amêndoas inteiras num robô (processador), com a calda quente batendo até obter uma pasta lisa.

Etapa 3

Em seguida, guardar em um recipiente hermético. Ele pode ser mantido dessa forma, na geladeira, por várias semanas.

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