Crostata de Morangos
Por iedalicurgo
Quer impressionar os amigos com uma sobremesa irresistível? A Crostata de Morangos tem uma massa fininha e um recheio quente de morango cremoso, que ficam deliciosos com sorvete de creme. Experimente.
1 Foto
Ingredientes:
- Massa
- - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- - 4 colheres (sopa) de açúcar;
- - 3 gemas;
- - 1/2 xícara (chá) de água gelada;
- - 1 clara;
- - 6 1/2 colheres de (sopa) de margarina.
- Recheio
- - 500g de morango;
- - 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
- - 1 colher (chá) de canela;
- - 1 colher (café) de cravo-da-índia moído na hora;
- - 4 colheres (sopa) de vinho tinto do porto.
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C);
- Em um recipiente largo e fundo coloque a farinha, faça uma cova no centro e preencha com a margarina, o açúcar, as gemas e a água;
- Com a ponta dos dedos, trabalhe a farinha com os demais ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Forme uma bola, cubra com plástico-filme e guarde por 20 minutos na geladeira.
Recheio
- Numa frigideira, cozinhe os morangos com o açúcar de confeiteiro, a canela, o cravo e o vinho do porto, por aproximadamente 15 minutos, até obter consistência de geleia com pedaços da fruta;
- Abra a massa sobre uma superfície lisa e levemente polvilhada com farinha de trigo. Forre o fundo e metade da altura da lateral de uma forma redonda com aro removível (25 cm de diâmetro). Verifique se a altura da massa é a mesma em toda a volta e pressione as bordas com os dedos. Fure a massa com um garfo e pincele com a clara de ovo;
- Leve ao forno e asse por 20 minutos. Retire do forno, distribua o recheio de morangos e asse por mais 10 minutos. Sirva quente ou fria;
- Para decorar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima da torta já fria. Se ela estiver quente, o açúcar será rapidamente absorvido.
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