- Médio
- 10 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 1 quilo de goma de mandioca
- 1 colher de sopa de uma mistura de canela, erva doce e cravo triturados
- 8 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de óleo
- Mel a gosto
Preparação:
Etapa 1
O primeiro passo é quebrar os ovos e separar as gemas das claras, que são batidas até o ponto de neve. Só então as gemas são acrescentadas. Depois, misture a goma de mandioca, o fermento, o tempero feito com canela, erva doce e cravos e os ovos batidos. Por último, adicione o mel.
Etapa 2
Os ingredientes devem ser mexidos com as mãos mesmo, colocando o óleo aos poucos. Quando a massa estiver firme é o momento de moldar os biscoitos, abusar da criatividade e criar diversas formas.
Etapa 3
Em seguida, coloque as unidades em uma forma untada com óleo e leve para assar. A temperatura do antigo forno a lenha do quilombo é a mesma de um fogo médio. Dez minutos depois, os biscoitos já estão dourados e está pronta a delícia que foi herdada dos antigos escravos.