Pastelzinho de Requeijão
Por Yuguchi
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Ingredientes:
- Para a massa:
- Farinha de trigo, 800 g
- Gergelim, q/n
- Manteiga, 400 g
- Óleo, q/n
- Ovo, 1 unidade
- Requeijão, 400 g
- Recheio a escolha;
- Para o recheio de palmito:
- Cebola picada, 1 unidade
- Orégano, q/n
- Palmito, 400 g
- Pimenta-do-reino, a gosto
- Queijo, 300 g
- Sal, a gosto
- Salsinha, a gosto
- Tomate (picado, sem pele e sem semente), 1 unidade
- Para o recheio de frango:
- Azeite, q/n
- Cebola (picada), 2 colheres de sopa
- Óleo, 2 colheres de sopa
- Palmito, 200 g
- Peito de frango (cozido e desfiado), 1 kg
- Pimenta-do-reino, a gosto
- Queijo muçarela (picado), 300 g
- Sal, a gosto
- Salsinha, a gosto
- Tomate (picado, sem pele e sem semente), 1 unidade
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e a manteiga.
Depois, acrescente o requeijão cremoso. Amasse bem. Se precisar, adicione, aos poucos, mais farinha.
Quando a massa chegar ao ponto (soltar das mãos), coloque em uma superfície lisa e enfarinhada. Abra com o auxílio de um pau de macarrão.
Use um cortador ou um copo para cortar a massa em círculos.
Em seguida, adicione o recheio de frango ou palmito. Se desejar, acrescente também um pouco de queijo.
Etapa 2
Recheio de palmito:
Em uma panela com azeite, adicione a cebola picada. Depois, acrescente o tomate picado.
Junte o palmito picado em cubos pequenos.
Adicione a salsinha e o orégano, sal e pimenta.
Misture e reserve em um recipiente. Deixe esfriar.
Etapa 3
Recheio de frango:
Em uma panela média com azeite, adicione a cebola.
Acrescente também o tomate.
Junte o frango desfiado, já cozido em água e sal.
Misture bem. coloque em um recipiente e deixe esfriar.
Etapa 4
Recheie os pasteis, e feche a massa.
Pincele com gema.
Coloque os pastéis em uma assadeira untada com óleo
Etapa 5
Leve ao forno a 180°C por, aproximadamente, 30 minutos ou até ficarem dourados. Sirva.
. Para diferenciar os sabores, acrescente gergelim por cima dos pastéis recheados com frango.
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