Salada de Abacate salteado com tomate

Por sandracabecadas

Nutritiva e deliciosa, fácil e rápida, uma ideia perfeita para aqueles dias com pouco tempo para cozinhar.

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Ingredientes:

1 abacate médio
1 cebolinha às rodelas
1 tomate
1 ou 2 dentes de alho
Malagueta ou piripiri

Detalhes

Pessoas: 1
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Cortar a cebolinha às rodelas, pelar o tomate e cortá-lo em cubos.
No almofariz, esmagar o alho com a malagueta.
Cortar o abacate em cubos, grosseiramente.

Etapa 2

Aquecer um pouco de azeite na frigideira e refogar ligeiramente a cebola (3 minutos). Juntar o tomate partido, refogar mais um pouco em lume brando (só o suficiente para que amoleça um pouco), aumentar um puco o lume, juntar o alho e malagueta, deixar cozer mais 1 ou dois minutos. Finalmente, juntar o abacate, e saltear brevemente envolvendo tudo bem, para que os sabores se impregnem.

Servir.

Para completar com algum resto de frango assado, ou com um prato de massa adicionando queijo (com queijo Feta, fica muito bom).
E porque não simplesmente com umas torradas?