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Creme de pistache (ou pasta de pistache)

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Este creme de pistache pode ser usado puro ou como ingrediente em sobremesas à base de pistache como mousses e fraisiers.

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Creme de pistache (ou pasta de pistache) CuquinhaSugere  ***** 1 Foto

Ingredientes

  • 175g de pistaches sem sal e sem casca
  • 100g de açúcar refinado
  • 50g de água
  • Algumas gotas de essência de amêndoas

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Faça uma calda com o açúcar e a água. Reserve e deixe esfriar um pouco, o suficiente para que a calda possa ser levada ao processador.

Etapa 2

Bata os pistaches no processador juntamente com a calda ainda quente, mas despeje-a a medida que for necessário de forma a obter uma pasta cremosa e homogênea.

Etapa 3

Se preciso coloque um pouco de água. Adicione a essência de baunilha e misture bem. Guarde em um recipiente hermético se não for usar de imediato.

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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