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Mélanie Moreira

Creme de pistache (ou pasta de pistache)

Por Mélanie Moreira

Este creme de pistache pode ser usado puro ou como ingrediente em sobremesas à base de pistache como mousses e fraisiers.

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Creme de pistache (ou pasta de pistache) CuquinhaSugere  ***** 1 Foto

Ingredientes

  • 175g de pistaches sem sal e sem casca
  • 100g de açúcar refinado
  • 50g de água
  • Algumas gotas de essência de amêndoas

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Faça uma calda com o açúcar e a água. Reserve e deixe esfriar um pouco, o suficiente para que a calda possa ser levada ao processador.

Etapa 2

Bata os pistaches no processador juntamente com a calda ainda quente, mas despeje-a a medida que for necessário de forma a obter uma pasta cremosa e homogênea.

Etapa 3

Se preciso coloque um pouco de água. Adicione a essência de baunilha e misture bem. Guarde em um recipiente hermético se não for usar de imediato.

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