Biscoitinho beliscão
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Ingredientes:
- - 250 gramas de gordura vegetal
- - 1 xícara (chá) de leite morno (200ml)
- - 2 colher (sopa) de União Refinado (20g)
- - Cerca de 500 gramas de farinha de trigo
- - 1 pitada de sal
- - 450 gramas de goiabada firme
- - 1 tablete de fermento biológico (cerca de 15g)
- - Açúcar União Refinado para passar os biscoitos (se gostar mistura o açúcar com canela)
Detalhes
Pessoas: 180
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Em um recipiente, junte a gordura vegetal, o açúcar, o sal e o fermento dissolvido no leite. Acrescente a farinha, aos poucos, até obter uma massa macia que solte das mãos. Com um rolo, abra a massa e corte quadrados com cerca de 3 cm. Coloque um pedaço de goiabada no centro e enrole como um rocambole, na diagonal ou una as duas pontas na diagonal. Coloque em assadeira, sem untar, e asse no forno preaquecido até dourar. Ainda quentes, passe-os pelo açúcar.
Caso queira substituir a gordura vegetal por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.
Se preferir, substitua o fermento biológico fresco por 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco granulado (10g).
Não espere a massa crescer. Assim que terminar de amassar, abra a massa, prepare os biscoitinhos e leve ao forno. Menos crescidos, eles têm menos chances de abrir ao assar. Outra dica para garantir o formato dos biscoitos é pincelar clara de ovo nas bordas dos quadrinhos de massa antes de unir as pontas no centro do biscoito.
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