Bolo e biscoitinho de fécula de batata
Por Gisavasfi
Este é um bolo/pão de ló muito prático e rápido de fazer.
E ainda pode se transformar em charmosos biscoitinhos para o lanche.
E se você tem intolerância ao glúten, basta substituir a farinha de trigo pela mesma quantidade de fécula de batata.
2 Fotos
Ingredientes:
- - 10 colheres (das de sopa) de açúcar;
- - 6 colheres (das de sopa) de fécula de batata;
- - 4 1/2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - 6 ovos;
- - opcional: raspas de casca de 1 limão.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Adapted from receitasdetodosnos.blogspot.com.br
Preparação:
Etapa 1
Bata as claras em neve e reserve, na geladeira.
Bata o açúcar com as gemas, até virar um creme encorpado como maionese.
Se optou por acrescentar a raspa de limão, esta é a hora.
Acrescente a farinha peneirada e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e acrescente a fécula de batata e um pouco de clara em neve.
Junte o fermento e as claras restantes.
Leve para assar em forma de bolo inglês grande, untada e enfarinhada, forno moderado, até dourar.
Etapa 2
Para fazer os biscoitinhos basta fatiar o bolo/pão de ló em fatias bem fininhas.
Depois corte as fatias em tirinhas ou em quadradinhos.
Coloque os pedacinhos em uma assadeira sem untar e borrife essência a gosto, diluída meio a meio, ou seja, coloque uma parte de essência e uma parte de água filtrada.
Leve ao forno para dourar.
Quando dourar levemente de um lado, vire para dourar do outro.
Só tome cuidado para não dourar demais antes de virar, porque pode passar do ponto rapidamente.
Meu borrifador foi feito com um vidrinho de leite de coco e um sifão/borrifador comprado em casas de 1,99.
É possível comprar só o sifão e ele encaixa muito bem no gargalo de uma garrafa de leite de coco (de rosca) e até em garrafinhas pet. O gargalo é um tamanho padrão.
E se você quiser fazer um charminho, corte as fatias de pão de ló com cortadores de biscoito nos mais variados formatos.
Como já disse na apresentação da receita, quem tem intolerância ao glúten pode substituir a farinha de trigo pela fécula de batata, ficando assim os ingredientes:
- 10 colheres (das de sopa) de açúcar;
- 10 colheres (das de sopa) de fécula de batata;
- 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- 6 ovos.
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