Peixe porco com broa e pimentos padron

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Broa com azeite e alho, é daquelas coisas que só por si consolam a alma e reconfortam o estômago de qualquer um. Quando se junta então um bom peixe e uns pimentos padron, o quadro fica realmente perfeito, pelo menos para mim...

  • 4
  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 4 filetes de peixe porco
  • 1/4 de broa de milho
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta a gosto
  • sumo de limão q.b.
  • alho em pó q.b.
  • 4 pimentos padron
  • salsa seca q.b.
  • cebolinho fresco

Preparação:

Etapa 1

Tempere os filetes com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão. Deixe-os marinar por cerca de meia hora.

Etapa 2

Esfarele a broa e leve-a a saltear numa frigideira com um fio generoso de azeite. Tempere com sal, pimenta e alho em pó e deixe que a broa absorva o azeite e os temperos.

Etapa 3

Distribua os filetes num tabuleiro untado com azeite e cubra-os com a broa. Por cima de cada filete coloque um pimento padron. Polvilhe tudo com salsa seca e se necessário regue com mais um pouco de azeite.

Etapa 4

Leve ao forno a 180° até o peixe ficar no ponto e a broa crocante. Sirva polvilhado com cebolinho fresco e brócolos cozidos.