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O Cantinho da Marta

Bolo Fofo com Fécula de Batata e Molho de Limão

Por

Um bolo bem fofinho e delicioso.

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Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 8 ovos
  • 350 g de açúcar
  • 250 g de fécula de batata
  • 2 c. (de sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 c. (de chá) de fermento
  • Para o molho:
  • 200 ml de leite
  • 4 c. (de sopa) de margarina vegetal
  • 3 c. (de sopa) de açúcar
  • casca de limão
  • Para a decoração:
  • Coco ralado branco
  • Chocolate de culinária
  • Pasta de açúcar

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado
Adapted from o-cantinho-da-marta.blogspot.pt

Preparação:

Etapa 1

Bolo Fofo com Fécula de Batata e Molho de Limão - Etapa 1

Bata bem as gemas com o açúcar até formar um creme fofo. Depois acrescente o vinagre e bata mais um pouco. Bata as claras em castelo e envolva no preparado. Peneire o fermento com a fécula de batata e envolva tudo delicadamente. Unte um tabuleiro com um pouco de margarina vegetal e forre com uma folha de papel vegetal não aderente. Coloque o preparado e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos ou fazendo o teste do palito.

Etapa 2

Entretanto prepare o molho. Num tachinho, junte todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Quando o bolo estiver cozido, desenforme sobre um tabuleiro de servir, deixe arrefecer e regue com o molho ainda quente. Polvilhe a gosto com coco ralado.

Etapa 3

Para a decoração, derreta uns cubinhos de chocolate em banho-maria e coloque depois num cartucho de papel vegetal. Desenhe formas a gosto em cima de papel vegetal e leve depois ao frigorífico durante alguns minutos. Depois é só retirar com cuidado para aplicar no bolo. Decore a gosto também com algumas decorações em pasta de açúcar.

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