Caldo de mandioquinha

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Caldo á base de mandioquinha, muito nutritiva , perfeita para os dias frio de inverno

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  • 4
  • Fácil
  • 60 min.
  • 20 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 500 g de Mandioquinha
  • 02 cebolas médias
  • 01 xícara de coentro /ou cheiro verde
  • 02 dentes de alho
  • 02 linguiças calabresa cortada em cubos
  • 02 batatas inglesa picadinhas
  • água para o cozimento
  • 01 pacotinho de tempero pronto para carne
  • 01 tomate bem maduro
  • Sal "a gosto
  • Azeite

Preparação:

Etapa 1

Descasque as mandioquinhas e as batatas , limpe e coloque para cozinhar, junto com a água, coloque um pouco de sal, cozinhe até amolecer, água o suficiente para cobri-las.

Etapa 2

Descasque o alho e as cebolas, pique-os, e leve para fritar até dourar, acrescente a linguiça em cubos e frite junto,Junte o tomate , tampe a panela para cozinhar por 5 minutos;

Etapa 3

Enquanto isso , bata as mandioquinhas, as batatas no liquidificador com a água do cozimento, acerte o sal, bata bem para não ficar pedacinhos .

Etapa 4

Misture tudo ao refogado de linguiças e espere ferver , acrescente cheiro verde no final.

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Receita boa para crianças que não gostam de comer batatas e mandioquinhas , muito nutritiva.
Se desejar acrescente queijo ralado , fica muito bom.

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