- 6
- Fácil
- 45 min.
- 45 min.
- Moderado
0/5
(0 Votos)
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz
- . 4 colheres (sopa) de óleo
- . 3 colheres (sopa) de salsa picada
- . 1 kg de charque
- 2 gomos de linguiça paio
- . 2 cebolas picadas
- . 2 dentes de alho amassados
- sal a gosto
Preparação:
Etapa 1
Na véspera, lave a carne e corte-a em cubinhos. Cubra com água e deixe de molho até o dia seguinte. Troque a água pelo menos três vezes. Aqueça o óleo em uma panela de ferro e frite a cebola e o alho, mexendo, até dourarem. Junte a carne escorrida, o paio e frite-os mexendo. Adicione o arroz sem lavar e frite-o, mexendo sempre. Adicione sal e cubra com água
quente até três dedos acima do nível do arroz e misture bem. Prove o tempero, abaixe o fogo, tampe e cozinhe até ficar macio. Se secar, ponha mais um pouco de água quente, tire do fogo e tampe para cozinhar no vapor. Polvilhe a salsa e sirva na panela.