Tarte de Nata
Por Carlos Bessa
Quem é que não gosta de uma bela tarte de nata? Ninguém... Certo?
Pois é, hoje a minha partilha é precisamente essa famosa tarte.
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1 Foto
Ingredientes:
- - 1 placa de massa folhada refrigerada
- - 350g de açúcar
- - 80g de amido de milho
- - 6 gemas
- - 500ml de leite
- - 200ml de água
- - 1 pau de canela
- - 1 casquinha de limão
- - canela (para polvilhar)
- - açúcar em pó (para polvilhar)
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Forre uma tarteira com a massa folhada, cubra-a com papel vegetal e preencha a vaga com leguminosas secas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe assar cerca de 10 minutos. Depois retire do forno e dispense a folha de papel vegetal com as leguminosas.
Etapa 2
Num tacho, coloque todos os ingredientes pela ordem de descrição, mexendo muito bem entre cada adição.
Leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Quando atingir uma textura tipo creme de pasteleiro está pronto.
Etapa 3
Verta o creme sobre a massa folhada e alise. Leve ao forno a 200°C e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó e canela na altura de servir.
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