Tarte de Nata
Por Carlos Bessa
Quem é que não gosta de uma bela tarte de nata? Ninguém... Certo?
Pois é, hoje a minha partilha é precisamente essa famosa tarte.
ProveReceita TOP
1 Foto
Ingredientes:
- - 1 placa de massa folhada refrigerada
- - 350g de açúcar
- - 80g de amido de milho
- - 6 gemas
- - 500ml de leite
- - 200ml de água
- - 1 pau de canela
- - 1 casquinha de limão
- - canela (para polvilhar)
- - açúcar em pó (para polvilhar)
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Forre uma tarteira com a massa folhada, cubra-a com papel vegetal e preencha a vaga com leguminosas secas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe assar cerca de 10 minutos. Depois retire do forno e dispense a folha de papel vegetal com as leguminosas.
Etapa 2
Num tacho, coloque todos os ingredientes pela ordem de descrição, mexendo muito bem entre cada adição.
Leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Quando atingir uma textura tipo creme de pasteleiro está pronto.
Etapa 3
Verta o creme sobre a massa folhada e alise. Leve ao forno a 200°C e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó e canela na altura de servir.
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Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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