1 Foto
Ingredientes:
- 1 cupim (peça) aproximadamente 1 e 1/2
- 3 cebolas em rodelas
- 4 dentes de alho amassado
- 1 pimentão pequeno picado
- 2 cubos caldo de knorr sabor costela
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de cheiro verde
- 1/2 xícara de molho inglês ou
- shoyu
- 2 colheres (chá) de alecrim fresco
- 4 folhas de alfavaca
- 4 xícaras de água
- cominho ou pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 80min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Limpe bem o cupim, mantendo a gordura.
Etapa 2
Refogue na panela de pressão o alho, a cebola, o alecrim, a alfavaca e o pimentão com óleo.
Etapa 3
Dissolva o caldo de knorr em 2 xícaras de água. Reserve.
Etapa 4
Quando o tempero estiver bem moreninho coloque a peça de cupim(se a peça de cupim for grande para a panela, corte em dois) deixe dar uma douradinha no cupim e depois vire para dourar do outro lado.
Etapa 5
Depois que os dois lados do cupim estiver dourado, coloque as 2 xícaras de água com o knorr, o cominho ou pimenta do reino, o cheiro verde e o molho de sua preferência, tampe a panela e deixe na pressão por 40 minutos.
Etapa 6
Abra a panela, vire o cupim e coloque mas duas xícaras de água (Se necessário coloque sal), feche a panela e deixe na pressão por mais 40 minutos, ou até a carne estiver sem caldo.
Servi com arroz branco, batatas assadas e molho madeira.
Se esse tempo não for o suficiente para assar o cupim é só ir adicionando água aos poucos.
Comentar essa receita